the tējas plantācijas Taizemes ziemeļos Tās ir vienas no tām vietām, kas atstāj bez vārdiem: spilgti zaļi klāti kalni, šķietami laikā sastinguši ķīniešu izcelsmes ciemati un visu caurstrāvo grauzdētu lapu aromāts. Šajos pakalnos, kas robežojas ar Birmu un Mjanmu, bijušie opija ceļi ir pārveidoti par ulong tējas, vietējo tirgu un tējas namiņu ainavām, kur laiks šķietami palēninās.
Ceļot Mae Salong, Ban Rak Thai vai Singha Park Tas nav tikai par lauku tūrismu; tas ir par migrācijas, karu, ķīniešu bēgļu, kalnu etnisko grupu un Taizemes valdības politikas, kas opiju aizstāja ar tēju, vēsturi. Šeit visi šie elementi savijas kopā. Juņnaņas ķīniešu tradīcijas, Taivānas ietekmes un pamatiedzīvotāju kultūras tāpat kā akha, paraugs no kultūras bagātība un daudzveidība ĀzijāTas viss ar vēsu klimatu, kas ir ideāli piemērots augstas kvalitātes tēju audzēšanai, kuras mūsdienās bez jebkādiem kompleksiem konkurē ar tējām no daudz slavenākām valstīm.
Tēja Taizemē: no jaunpienācēja līdz zvaigžņu produktam
Lai gan tas daudzus pārsteidz, Taizeme ir iekļuvusi pasaules tējas kartē ar ievērojamu ātrumu. Atšķirībā no tādiem vēsturiskiem gigantiem kā Ķīna, Japāna vai Indija, tējas kultūra šeit nav tūkstošiem gadu veca, taču tikai dažu desmitgažu laikā valsts no tās ražošanas apjomiem ir kļuvusi slavena ar savu izcilas kvalitātes oolong, zaļās un melnās tējas.
Provinces Čiangmai un Čiangrai ir Taizemes tējas sirds.Pateicoties vēsajam augstkalnu klimatam, auglīgajai augsnei un kalniem, kas terasējas gandrīz neticami zaļos toņos, šīs nogāzes galvenokārt tiek kultivētas. Ķīniešu un Taivānas iedvesmotas šķirneskas ir lieliski pielāgojušās vietējai videi un radījušas ļoti specifiskus aromātiskus profilus.
Šī evolūcija nav bijusi nejauša: nozare ir paļāvusies uz zināšanu apvienojums no Juņnaņas un TaivānasModernas apstrādes metodes un skaidra apņemšanās nodrošināt kvalitāti. Rezultātā ir radīts plašs tēju klāsts, sākot no Ziedu un aromātiskie ulongi augšup svaigas zaļās tējas un stiprākas melnās tējasUn neaizmirsīsim slaveno Taizemes piena tēju, kas ir tik populāra kafejnīcās un ielu stendos.
Mūsdienās tie, kas ceļo pa šiem kalniem, var ne tikai baudīt ainavas, bet arī nogaršot tējas tieši plantācijāsIepazīstieties ar ražošanas procesu un, protams, paņemiet līdzi mājās atlasītu lapu iepakojumus, kas paredzēti gan ikdienas cienītājiem, gan visprasīgākajām garšas kārpiņām.
Doi Mae Salong (Santihiri): Taizemes ulong tējas galvaspilsēta
Ko mēs šodien pazīstam kā Doi Mae Salong o Santikhiri Tas ir kalns, kas atrodas aptuveni 70 kilometrus uz ziemeļrietumiem no Čiangrajas, ļoti tuvu robeža ar Birmu, pilnā apmērā Zelta trīsstūrisCiems oficiāli pieņēma nosaukumu Santikhiri jeb “miera kalns”, taču gandrīz visi to joprojām sauc tā vecajā vārdā — Mae Salong.
Šī enklāva ir viena no slavenākajām vietām valstī, kur apskatīt tējas plantācijasKalnu nogāzes burtiski ir klātas ar perfekti sakārtotu krūmu rindām, veidojot zaļi viļņi, kas izgaist tālumāAgrāk šīs pašas zemes bija veltītas opija audzēšanai, bet 20. gadsimta beigās to vēsturē notika radikālas pārmaiņas.
Cilvēciskā līmenī, Lielākā daļa Mae Salong iedzīvotāju ir ķīniešu izcelsmes., Juņnaņas provinces kopienu pēcteči. Tās ielas, tirgi un mājas daudz vairāk atgādina ķīniešu kalnu ciematu nekā tipisku Taizemes pilsētu, piešķirot vietai ļoti īpašu atmosfēru.
Galvenais varonis šeit ir oolong tējaDaļēji oksidēta šķirne, kuras nosaukums ķīniešu valodā nozīmē “melnais pūķis”. Zemēs, kas savulaik veicināja opija tirdzniecību, dažādi šīs tējas kloni, kas slaveni ar savu ziedu aromāts, tā maigie kāti un sarežģītā garša kas atklāj vienu infūziju pēc otras.
Starp pazīstamākajām plantācijām ir 101 tējas plantācija un Vang Put Tanīsti orientieri šajā apgabalā. Apmeklētāji var pastaigāties pa laukiem, apskatīt pārstrādes iekārtas un pabeigt ar vairāku vīnogu ražas degustācija gida pavadībā, ideāli piemērots, lai izprastu atšķirības starp ulonga šķirnēm un veidiem.
Dziļi zaļa jūra: ikdienas dzīve starp tējas dārzu rindām
Ejot cauri Mae Salong pakalniSajūta ir tāda, it kā burātu pa zaļojošu okeānu. No ceļa raugoties, Krūmu rindas veido zaļus viļņus kas pakāpeniski izgaist aiz horizonta, bet saglabā intensīvu, gandrīz hipnotisku krāsu pat no tālienes.
Ja ieskatīsieties uzmanīgi, ielejas apakšā redzēsiet zaļumu, kas izraibināts ar mazi spilgtas krāsas punktiņiTie nav ziedi, bet gan cepures un drēbes zemnieces novāc tējas lapasAr ātrām un precīzām pirkstu kustībām, gandrīz it kā glāstot augus, viņi atdala vismaigākos dzinumus un ievieto tos grozos, ko nes uz muguras.
Pašā pilsētā daudzas mājas kalpo kā mazi ģimenes uzņēmumi, kas nodarbojas ar tējuNav nekas neparasts atrast terases, kas pārklātas ar milzīgiem brezentiem, kur lapas atpūšas saulē. kafijas grauzdētāji ar paceltām žalūzijām kas ļauj ieskatīties iekšā, veikaliņi, kas pārdod beramu tēju lielos maisos, un mazas kafejnīcas, kur karstu vai ledus tēju pasniedz bez lielas ceremonijas, bet ar autentisku garšu.
Valoda var būt šķērslis, jo Lielākā daļa strādnieku runā mandarīnu vai ķīniešu valodas dialektos. Un viņi tikpat kā nerunā taju vai angļu valodā. Tomēr komunikācija ar žestu palīdzību darbojas: smaids, žests, kas aicina ienākt, roka, kas norāda, kā maisīt lapas vai pārbaudīt grauzdēšanas pakāpi. Atšķirībā no tipiski smaidošajiem taizemiešiem, ķīniešu temperaments var šķist atturīgāks, pat nopietns, taču, tiklīdz jūs izrādāt patiesu interesi par viņu darbu, viņi dabiski atveras.
Ieejot kafijas grauzdētavā, pirmais, kas piesaista uzmanību, ir svaigi apstrādātu lapu blīvā un gardā smaržaLai gan daudzas darba fāzes ir mehanizētas, liela daļa joprojām ir manuāla: izklāj lapas milzīgos grozos, atdalīšana pēc pirmās cepšanas vai meistara žests, kad kāds paņem sauju lapu starp pirkstiem, lai ar pieskārienu pārbaudītu to mitruma pakāpi.
No Juņnaņas līdz Taizemes kalniem: stāsts par kariem un patvērumu
lai saprastu, kāpēc Taizemes ciemats kalnu vidū izskatās pēc ķīniešu ciemataMums jāatgriežas dažas desmitgades atpakaļ. Viss sākas ar 1949, kad Mao Dzeduna uzvara Ķīnā noveda pie nacionālistu spēku sakāves. Ķīnas nacionālistu armijas 93. divīzija, no Juņnaņas provinces, ir spiests bēgt uz kaimiņos esošo Mjanmu (tolaik Birmu), lai izvairītos no vajāšanas.
Kādu laiku šie karaspēki mēģina apmesties un reorganizēties Mjanmā, bet … 1963. gadā Jangonas valdība nolēma viņus izraidīt.Bez skaidras vietas, kurp doties, viņi šķērso kalnus un nonāk ieceļojot Taizemes ziemeļoskur viņiem beidzot tiek piešķirts bēgļa statuss.
Kas ir īpatnēji, tas Šīs ķīniešu kopienas nekad nav pilnībā integrējušās Taizemes sabiedrībā.Izolēti sarežģītā reljefa un sliktā ceļu savienojuma ar pārējo valsti dēļ, viņi pakāpeniski uzcēla savas apmetnes šajos pakalnos. sava veida “Juņnaņa miniatūrā”: zīmes ķīniešu valodā, skolas mandarīnu valodā, tempļi, gastronomija un paražas, kas ir ļoti līdzīgas tām, kuras viņi bija atstājuši aiz sevis.
Gadiem ilgi ievērojama tās ekonomikas daļa bija saistīta ar opija tirdzniecībaizmantojot savas zināšanas par maršrutiem un neaizsargātajām robežām. Taču septiņdesmito gadu beigās un jo īpaši astoņdesmitajos gados Taizemes valdība uzsāka kultūraugu aizstāšanas programmas izbeigt opija ražošanu un piedāvāt ilgtspējīgas alternatīvas.
Tieši šādā kontekstā, Sākot ar 1980. gs. astoņdesmito gadu beigām, tēja sāka iegūt arvien lielāku popularitāti. Doi Mae Salong. Izmantojot ķīniešu kopienu lauksaimniecības zināšanas un apgabala ideālo klimatu, oolong tējas audzēšana tika popularizēta kā ilgtermiņa ekonomisks risinājums. Laika gaitā šī pārmaiņa ne tikai pārveidoja vietējo ekonomiku, bet arī reģiona starptautisko tēlu, kas no agrāk ar opiju saistītā reģiona kļuva pazīstams kā viens no Taizemes izcilākajiem tējas audzēšanas reģioniem.
Akha un citas kalnu etniskās grupas: tējas neredzamie varoņi
Ārpus Juņnaņas ķīniešu pēctečiem, Tējas plantācijas nodrošina darbu dažādām kalnu etniskajām grupām kas apdzīvo šo reģionu. Starp tiem viena no redzamākajām grupām ir akha, viegli atpazīstami pēc apģērba un, galvenais, pēc pārsteidzošās tradicionālās galvassegas.
Akhu sievietes bieži valkā īpaša cepure, kas rotāta ar sudraba pērlītēmMazas monētas un krelles, kas karājas ap galvu. Daudzi to papildina ar lietussargi vai mazi ligzdoti lietussargi lai pasargātu sevi no saules, strādājot starp krūmu rindām dienās, kas sākas agri un beidzas, kad diena jau ir beigusies.
Nav nekas neparasts redzēt, kā, vācot lapas, Viņi sakošļā beteles sulu pilnīgi dabiskiBetele, taizemiešu valodā pazīstama kā bai plusTas ir lapu ietīšana, ko bieži sajauc ar kaļķakmens pulveris un citas vielas un to košļā visas dienas garumā. Tam piemīt kardiotoniskas, savelkošas, prettārpu un gremošanu veicinošas īpašības, kā arī viegla narkotiska iedarbība kas palīdz cīnīties pret nogurumu, kas rodas ilgstoša darba laikā.
Turpinot lietot beteles eļļu, paliek redzamas pēdas: melni vai sarkanīgi zobiViņu lūpas ir notraipītas, un viņiem ir paradums bieži spļaut zemē, lai atbrīvotos no liekās sulas. Pēc katras spļaušanas viņi ieliek mutes kaktiņā jaunu lapu un kaļķakmens “kodienu” un turpina tā, it kā nekas nebūtu noticis.
Šo apgabalu apdzīvo ne tikai akha tauta; cilvēku mozaīku papildina līdz septiņām dažādām etniskajām grupāmKatrai kopienai ir sava valoda, apģērbs un rituāli. Šī kultūras daudzveidība ir redzama tirgos, festivālos un kalnu nogāzēs izkaisīto koka māju stilos, padarot Doi Mae Salong par īpaši interesantu vietu tiem, kas vēlas iepazīt plašāku teritoriju nekā tipiskās plantāciju ainavas.
Grauzdētavu iekšienē: amatniecība, aromāti un pirmās tējas privilēģija
Viens no neaizmirstamākajiem piedzīvojumiem daudziem ceļotājiem ir ieiet noliktavās, kur tēja tiek grauzdēta un apstrādātaBieži vien žalūzijas ir paceltas, un atmosfēra ir tik atvērta, ka tā praktiski aicina ieskatīties iekšā. Iekšpusē telpa ir piepildīta ar mašīnas, ar lapām pilni maisi un lielas metāla paplātes kur tēja atrodas starp vienu apstrādes fāzi un nākamo.
Darbs apvieno tehniku ar augsta līmeņa manuālās prasmesStrādnieki pārvietojas viegli: viņi nes milzīgus saišķus uz pleciem, iztukšo grozus piltuvēs un izklāj tēju, lai tā atdzistu pēc grauzdēšanas. Daudzi spēj noteikt, vienkārši pēc smaržas un taustes, kad partija ir sasniegusi ideālu grauzdēšanas punktu, kaut kas tāds, ko neviena mašīna nespēj īsti līdzināties.
Dažreiz, ja viņi jūs redz ar patiesu ziņkāri, kāds no viņiem varētu paņemiet sauju svaigi grauzdētu lapuIevietojiet tos nelielā metāla krūzītē un pārlejiet verdošu ūdeni. Tad tie jums piedāvā pirmā šīs produkcijas tēja, priviliģēta uzlējuma šķirne, kas parasti ir pieejama tikai pašiem strādniekiem, lai nobaudītu savu centienu rezultātus.
Turot to krūzi, nevar nedomāt par visas rokas, kas piedalījušās procesā: ahu zemniece, kas stundām ilgi bija noliekusies, vācot maigus dzinumus, jauneklis, kas vilka milzīgus maisus uz kravas automašīnu, galvenais cepšanas meistars, kas ar aci regulēja laiku un temperatūru, veikala īpašnieks, kas vēlāk kaulēsies par katru cenu ar kalkulatoru vienā rokā un naudas paciņu otrā.
Ciema mājās, īpaši pie ieejas, to ir viegli redzēt mazas ķīniešu tējkannas uzsilst Virs pagaidu ogļu traukiem to īpašnieki tup un vēro cilvēku ienākšanu un aiziešanu. Šī ikdienas aina lieliski ietver vietas būtību: kopiena, kas tēju ir padarījusi par savu dzīvesveidu un galveno raksturīgo iezīmi.
Kā nokļūt Mae Salong un pārvietoties pa apkārtni
Sasniedziet Doi Mae Salong nav tik vienkārši nokļūt kā kādā no tūristu iecienītajiem galamērķiem.Un varbūt tieši tāpēc tā saglabā savu šarmu. Parastais sākumpunkts ir… Chiang Rai un brauciet ar autobusu uz Ban Pasang rajonu, krustojumu, kas, skatoties no ārpuses, nešķiet nekas īpašs.
Tajā brīdī autobusa vadītājs jūs izlaidīs ceļa vidū, un jums radīsies sajūta, ka Tas tevi atstāj likteņa varā nekurienē.Bet neuztraucieties, tā ir spēles sastāvdaļa. Autovadītāji parasti gaida ceļa malā. Songtaew vai sūrng-taa, nagla pacelt pielāgots ar soliņiem aizmugurē, kas kalpo kā koplietošanas taksometri.
Līdz ar viņiem nāk neizbēgamais kaulēšanās mākslaVadītājs jums pateiks skaitli, kas jums, iespējams, šķitīs augsts; jūs centīsieties to pēc iespējas samazināt, apmainīsieties smaidiem, dažām neticīgām sejām un ar nelielu pacietību jūs nonāksiet pie cenas, kas galu galā parasti ir saprātīga abām pusēm.
Kad transportlīdzeklis ir iedarbināts, ir laiks baudīt braucienu. Ceļš sāk līkumot cauri lapu koku kalniemar asiem līkumiem un arvien stāvākām nogāzēm. Kāpjot kalnā, ainava mainās: meži saplūst ar kultivēšanas terases, mazas koka mājiņas un, visbeidzot, lielās tējas lauki, kas dominē skatā un viņi skaidri parāda, kāpēc šis stūrītis dzīvo, koncentrējoties uz zaļo lapu.
Tiem, kas dod priekšroku kaut kam organizētākam, var doties arī no Čiangrajas. rezervēt vienas dienas braucienus kas ietver transportu, plantācijas apmeklējumu, apstāšanos skatu punktos un dažreiz tējas dzeršanu ar tuvējo tempļu vai kalnu ciematu apmeklējumiem.
Ban Rak Thai (Mae Aw): zaļā tēja un atpūtas atmosfēra
Netālu, joprojām plašajā reģionā, kas pazīstams kā Zelta trīsstūris, ir vēl viens mazs dārgums: ciems Bans Rak Taijs, kura oficiālais vārds ir Mae Aw, lai gan vairums viņu pazīst ar šo sirsnīgo iesauku, kas nozīmē “tajiešu mīlētie cilvēki”.
Šis stūris izceļas ar īpaši klusa un noslēgta atmosfēraPiekļuve nav viegla, kas ir palīdzējis tai izvairīties no masu tūrisma. Tās apkārtne apvienojas tējas plantācijas, terasveida rīsu lauki un koka mājas tradicionālā stilā, daudzi no tiem ar slīpiem jumtiem, kas atgādina Ķīnas ziemeļus.
Ban Rak Thai klimats ir Vēss un mitrs, ideāli piemērots zaļās tējas audzēšanaikas šeit ir neapstrīdama zvaigzne. Krūmi ir stādīti rūpīgi koptās rindās gar nogāzēm, radot ainavu, kas, īpaši agrā rītā ar zemu miglu, kļūst gandrīz maģiska.
Ja vēlaties iedziļināties nedaudz dziļāk, vislabāk ir nomāt ekskursiju ar vietējo giduViņi uz vietas paskaidro, kā tiek izvēlētas šķirnes, kāds ir optimālais ražas novākšanas laiks, kādas ir atšķirības starp ar rokām lasītu tēju un tādu, kuras pagatavošanā tiek izmantota lielāka tehnika, vai kā nelielas izmaiņas apstrādē ietekmē gala garšu tasītē.
Arī Ban Rak Thai virtuve ir pelnījusi uzmanību: Vietējo virtuvi spēcīgi ietekmē ķīniešu Juņnaņas virtuve un ir daļa no Āzijas virtuveCiemata tējnīcās un restorānos var nobaudīt ķīniešu dienvidrietumu stila ēdienus, sātīgas zupas, nūdeles un cūkgaļas vai pīles sautējumus, kas lieliski sader ar vietējo zaļo tēju. Viņi pat gatavo vietējais vīns, kuriozs, ko daudzi ceļotāji negaida atrast šajos platuma grādos.
Singhas parks: tējas plantācijas un ģimenes atpūta netālu no Čiangrajas
Lai gan Mae Salong un Ban Rak Thai saglabā attāla ciemata auru, Singhas parks, bijusī Boon Rawd fermaTā ir visorganizētākā un tūristiem orientētākā tējas plantāciju versija Taizemes ziemeļos. Atrodas ļoti tuvu Chiang RaiŠis milzīgais lauksaimniecības un atpūtas komplekss aizņem aptuveni 8.000 rai (aptuveni 12,8 km²).
Parkā viena no lielākajām atrakcijām ir tā plašas tējas plantācijasAr aptuveni 237 akriem, kas atvēlēti audzēšanai, platība saražo gandrīz 400 tonnas tējas gadāTas padara to par vienu no svarīgākajiem ražošanas centriem valstī un vienlaikus par sava veida mūsdienu Taizemes lauksaimniecības paraugu.
Apmeklētājs var apskatīt Izpētiet tējas kalnus ar tūristu transportlīdzekļiem, velosipēdu vai pat kājām.apstājoties fotogēniskos skatu punktos un degustācijas zonās. Viss ir veidots tā, lai pieredze būtu ērta, izglītojoša un pieejama pat tiem, kam nav dziļas intereses par tējas kultūru.
Papildus plantācijām Singhas parks darbojas kā plaša ģimenes atpūtas zonaTā piedāvā tādas aktivitātes kā nobraucienus ar trosi, kāpšanas sienas, velosipēdu braucienus, augļu dārzus, fermas ar dzīvniekiem un pat nelielu zoodārzu. Tā ir lieliska vieta tiem, kas ceļo ar bērniem vai vēlas pavadīt daudzveidīgu dienu, apvienojot dabu, vieglus sporta veidus un lauksaimniecības tūrismu.
Tas viss padara Singas parku viens no Taizemes svarīgākajiem agrotūrisma objektiem, ideāls sākumpunkts tiem, kas vēlas pirmo reizi iepazīties ar tējas pasauli, neatsakoties no moderniem pakalpojumiem, restorāniem un augsti attīstītas infrastruktūras.
Mae Salong tējas cienītājiem: ziedi, degustācijas un vietējā dzīve
Papildus tās vēsturei un ainavai, Doi Mae Salong ir paradīze tiem, kam patīk tēja visās tās formās.Viens no īpašākajiem apmeklējuma laikiem ir laikā no [trūkst datumu]. decembrī un februārīkad zied Himalaju meža ķirsis, tuvs Japānas sakuras radinieks, bet ar nedaudz mazākiem ziediem.
Šajās nedēļās var redzēt taku, kas ved augšup kalnā ieskauj ķiršu koku rindas ar rozā un baltiem ziediemKontrasts starp ziedu maigajiem toņiem un tējas plantāciju intensīvo zaļumu rada vienu no fotogēniskākajām ainavām visā valsts ziemeļos, padarot katru ceļa līkumu par ieganstu apstāties un palūkoties.
Apkārtnes plantācijas var apbrīnot ne tikai no tālienes: daudzas piedāvā iespēju gida pavadībā pieejamas ekskursijas un ieskaujošas pieredzes lai pats redzētu, kā tiek audzēta un apstrādāta ulong tēja. Tikai pēc iepriekšēja pieraksta. apgūt audzēšanas metodes, palīdzēt ražas novākšanā noteiktos gada laikos un pat īslaicīgi piedalīties darbā, vienmēr uzraudzībā.
Gar galveno ceļu un ciemata apkārtnē jūs atradīsiet daudzas tējas istabas un specializētas kafejnīcaskur var nobaudīt dažādas ražas, šķiras un stilu tējas. Tur var atklāt vietējās ulongas tējas bagātību: no visziedainākajām un maigākajām līdz tumšāk grauzdētajām, vienmēr pasniegtām mazās tējkannās ar vairākām secīgām uzlējumiem.
Papildus tējai, atmosfēra aicina jūs uz Izpētiet vietējos tirgus, kas ir pilns ar sezonas augļiem un dārzeņiemIr pieejami dehidrēti produkti, rieksti, dažādas zāļu tējas un visu veidu ķīniešu un kalnu gardumi. Ir arī iespējas pagatavot izjādes ar zirgiem apkārtnēApmeklējiet dažādu etnisko grupu ciematus un vērojiet paši, kā ķīniešu mantojums saplūst ar pamatiedzīvotāju tradīcijām.
Garšas tasītē: no kalnu ulonga līdz Taizemes ledus tējai
Ja Mae Salongā ir viens absolūts galvenais varonis, tas ir kalnu ulong tējaVērtēts par tā mīkstajiem kātiem, bagātīgo aromātu un maigo, bet noturīgo garšu. Pagatavots tradicionālā stilā, mazās tējkannās un ar īsu uzlējumu, tas ļauj izbaudīt. vairākas kārtas ar atšķirīgām niansēmTas bieži vien pārsteidz tos, kuri pieraduši tikai pie tipiskiem tējas maisiņiem.
Daudzos ciemata veikalos un mazajās kafejnīcās var nogaršojiet un iegādājieties augstākās kvalitātes tējuTirgotāji bieži piedāvā nelielas bezmaksas degustācijas, lai jūs varētu izvēlēties sev tīkamāko šķirni, izskaidrojot — ar dažādu detalizācijas līmeni atkarībā no gadījuma — katras partijas izcelsmi, audzēšanas augstumu un grauzdēšanas procesa īpašības.
Viens no neparastākajiem un atsvaidzinošākajiem tējas baudīšanas veidiem Taizemē ir Klasiskā Taizemes ledus tējaLai gan recepte var atšķirties atkarībā no atrašanās vietas, to bieži gatavo ar Asamas melnā tēja, kam pievienotas garšvielas, piemēram, zvaigžņu anīss un šķipsniņa citrona, kondensētais piens un dažreiz tamarinda sēklas. Rezultātā iegūst krēmīgu, saldu un viegli pikantu dzērienu ar intensīvi oranža krāsa kas padara to nepārprotamu.
Papildus šai populārajai receptei valsts piedāvā arvien vairāk iespēju: svaigas zaļās tējas, pilnvērtīgākas melnās tējas un aromatizēti maisījumi kas tiek eksportēti visā pasaulē. Taizemes tējas nozare ir apņēmusies pastāvīgi ieviest inovācijas, un daudzi ražotāji jau strādā ar ilgtspējīgas prakses un augstas kvalitātes metodes izstrādāts, lai iekarotu gan vietējo, gan starptautisko patērētāju sirdis.
Nozares profesionāļiem un prasīgiem entuziastiem Taizemes ziemeļi ir īsts atradums. Interesants “dažādu” tēju avotsŠie ēdieni apvieno klasiskās ķīniešu un Taivānas tehnikas ar Taizemes klimata un augsnes unikālajām īpašībām. Šī kombinācija rada unikālus garšas profilus, kurus ir grūti atrast citos pasaules reģionos.
Viss šis zaļo kalnu, ķīniešu bēgļu stāstu, kalnu etnisko grupu un tvaikojošo krūzīšu visums to pierāda Tējas plantācijas Taizemē ir daudz vairāk nekā tikai skaista ainavaTie ir gadu desmitiem ilgu politisku un ekonomisku pārmaiņu rezultāts, pāreja no opija uz tēju, veselu kopienu neatlaidība, kas šo augu ir padarījušas par savu iztikas avotu un lepnumu, un šodien tie piedāvā ceļotājam iespēju atklāt tikpat autentisku, cik negaidītu valsts pusi.
[saistītais url=”https://www.cultura10.com/kalnainous-regions-of-thailand-nature-culture-and-trekking/”]